Data/hora: 13/06/2024 12:16:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	27/11/2023	
Data da última atualização: 	27/11/2023	
Autoria: 	CAVALCANTE, R. B. M.; MORGANO, M. A.; GLÓRIA, M. B. A.; ROCHA, M. de M.; ARAÚJO, M. A. M.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R.	
Afiliação: 	RODRIGO BARBOSA M. CAVALCANTE, POSTGRADUATE PROGRAM IN FOOD AND NUTRITION, PIAUI; MARCELO ANTÔNIO MORGANO, FOOD TECHNOLOGY INSTITUTE, SÃO PAULO; MARIA BEATRIZ ABREU GLÓRIA, FEDERAL UNIVERSITY OF MINAS GERAIS; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; MUNICIPAL HEALTH FOUNDATION, PAUI; REGILDA SARAIVA REIS MOREIRA-ARAÚJO, FEDERAL UNIVERSITY OF PIAUÍ.	
Título: 	Cheese bread enriched with biofortified cowpea and theirsensory, and nutritional characteristics.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIêNCIA DE ALIMENTOS, 13., 2019, Campinas. Anais eletrônicos...Campinas, Galoá, 2019.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Biofortified agricultural products complement existing nutritional interventions. These foods reach populations with limited access to formal health and market systems.	
Palavras-Chave: 	Fortificação.	
Thesagro: 	Produto de Panificação; Vigna Unguiculata.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158755/1/CheeseBreadEnrichedBiofortifiedCowpeaProceedingsSlaca2019.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (34092-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS