Data/hora: 01/06/2024 10:35:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	Nacional - A	
Data corrente: 	03/02/2009	
Data da última atualização: 	27/05/2020	
Autoria: 	CAZETTA, D. A.; FORNASIERI FILHO, D.; ARF, O.; GERMANI, R.	
Afiliação: 	Disnei Amélio Cazetta, UNESP; Domingos Fornasieri Filho, UNESP; Orivaldo Arf, UNESP; Rogério Germani, CTAA.	
Título: 	Qualidade industrial de cultivares de trigo e triticale submetidos à adubação nitrogenada no sistema de plantio direto.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Bragantia, Campinas, v. 67, n. 3, p. 741-750, 2008.	
DOI: 	http://dx.doi.org/10.1590/S0006-87052008000300024	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho foi desenvolvido nos anos agrícolas de 2004 e 2005, no município de Selvíria (MS), com o objetivo de avaliar a influência de doses de nitrogênio (N) em cobertura nas características industriais de cultivares de trigo e triticale, em sistema de plantio direto. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com parcelas subdivididas, com 30 tratamentos constituídos pela combinação de seis cultivares nas parcelas, sendo cinco cultivares de trigo (IAC 364, IAC 370, Embrapa 22, BRS 210 e BRS 207) e um de triticale (IAC 3), e cinco doses de N em cobertura (0, 30, 60, 90 e 120 kg ha-1) nas subparcelas, com quatro repetições. Em função dos resultados obtidos, o peso hectolítrico do triticale foi inferior ao dos cultivares de trigo, com a adubação nitrogenada proporcionando redução nesse componente; o número de queda foi adequado, sendo pouco afetado pela adubação nitrogenada; a relação P/L da farinha, de forma geral foi elevada, podendo prejudicar a aceitação comercial de farinha para panificação; a adubação nitrogenada em cobertura incrementou a força geral do glúten (W), bem como o teor de proteína da farinha e reduziu a relação P/L, influenciando positivamente na qualidade da farinha para panificação; a farinha de triticale não foi adequada para fins de panificação, por sua reduzida força geral do glúten.	
Palavras-Chave: 	Protein.	
Thesagro: 	Glúten; Irrigação; Proteína; Triticum Aestivum.	
Thesaurus Nal: 	irrigation; Triticosecale.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213352/1/a24v67n3.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9692-1) - UPC - AP - -- - 2008/164 -  - 2009.00163 - DIS
CNPT - (41340-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS