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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | DELIZA, R.; SALDIVAR, S. O.; GERMANI, R.; BENASSI, V. T.; CABRAL, L. C.
Título: | Effect of texturized soybean protein on sensory properties of ground beef patties.
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL FOOD TECHNOLOGY EXPOSITION; CONFERENCE, 1992, The Hague. Abstracts. The Hague, 1992. p. 105.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Analise sensorial; Soja texturizada.
Thesagro: | Proteína.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6416-1) - UPC - SP - -- - 0007/92 -  - 2002.00283 - DIS