Data/hora: 07/06/2024 05:34:53

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 27/05/2020
Autoria: | WANG, S. H.; MAIA, L. H.; CABRAL, L. C.; GERMANI, R.; BORGES, J. T. S.
Afiliação: | LAIR CHAVES CABRAL, CTAA; ROGERIO GERMANI, CTAA.
Título: | Influencia da proporcao arroz: soja sobre a solubilidade e as propriedades espumantes dos mingaus desidratados.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 20, n. 1, p .83-89, 2000.
DOI: | https://doi.org/10.1590/S0101-20612000000100016
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cereais; Extratos hidrossoluveis desidratados; Mingaus.
Thesagro: | Arroz; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5826-1) - UPC - SP - -- - 2000/036 -  - 2002.00777 - DIS