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Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 13/04/1992
Data da última atualização: | 13/04/1992
Autoria: | PINTO, A. C. de Q.; GENU, P. J. de C.
Título: | Qualidade de frutos de seis variedades de mangas brasileiras cultivadas na regiao dos cerrados.
Ano de publicação: | 1981
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, v.3, p.32-34, 1981.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Avaliou-se, durante a safra 1978/79, a qualidade de frutos das cultivares introduzidas "Extrema" e "Oliveira Neto", bem como das cultivares "Sabina", "Mel", "Comum" e "Espada" encontradas na regio dos Cerrados. Os frutos foram analisados quanto ao peso medio, percentagem de polpa, casca e semente, sabor e fibras da polpa, bem como teor de solidos soluveis totais nas cultivares regionais "Sabina", "Comum" e "Espada". As mangas "Estrema" apresentou melhor qualidade com frutos medios de 377,6 g, 83,3% de rendimento de polpa, 9,3% de casca, 7,2% de semente, otimo sabor e pouca fibra na polpa. A cv. "Espada" evidenciou pior qualidade, apresentando rendimento de polpa cerca de 59% menor que a cultivar "Extrema", alem do pessimo sabor e elevada fibrosidade. A  cultivar "Sabina" mostrou frutos de melhor qualidade dentre as consideradas regionais.
Palavras-Chave: | Cultivar.
Thesagro: | Cerrado; Fruta; Manga; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (4097-1) - UPC - AP - -- - CRI2442 -  - CRI2442 - DIS