Data/hora: 03/06/2024 14:02:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/12/2013
Data da última atualização: | 10/05/2018
Autoria: | CRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; CASTRO, W. F.; ESMERINO, E. A.; RODRIGUES, J. B.; GAZE, L.; FARIA, J. A. F.; FREITAS, M. Q.; DELIZA, R.; BOLINI, H. M. A.
Afiliação: | A. G. CRUZ, UNICAMP; R. S. CADENA, UNICAMP; W. F. CASTRO, IFSP; E. A. ESMERINO, UNICAMP; J. B. RODRIGUES, UNICAMP; L. GAZE, UFF; J. A. F. FARIA, UNICAMP; M. Q. FREITAS, UFF; ROSIRES DELIZA, CTAA; H. M. A. BOLINI, UNICAMP.
Título: | Consumer perception of probiotic yogurt: performance of check all that apply (CATA), projective mapping, sorting and intensity scale.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Food Research International, v. 54, n. 1, p. 601-610, Nov. 2013.
DOI: | 10.1016/j.foodres.2013.07.056
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | CATA; Classificação; Escala de intensidade; Iogurtes probióticos; Mapeamento projetivo; Percepção do consumidor.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/93451/1/2013-164.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12009-1) - UPC - AP - PP - 2013/164 -  - 2013.00164 - DIS