Data/hora: 14/06/2024 07:09:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	22/02/2008	
Data da última atualização: 	18/08/2022	
Autoria: 	PONZZES, C.; SANTANA, C.; MÉLO, D.; PEREIRA, G. E.; GAVA, C. A. T.; SANTOS, J.; JÚNIOR, M.; SANTOS, P.; SIQUEIRA, S.; TRINDADE, R.	
Afiliação: 	CAMILA PONZZES, UFS; CAROLINE SANTANA, UFS; DÂNGELLY MELO, UFS; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; CARLOS ALBERTO TUAO GAVA, CPATSA; JULIANA DE OLIVEIRA SANTOS, CNPq; MÁRCIO JÚNIOR, UFS; PATRÍCIA SANTOS, UFS; SHEILA SIQUEIRA, CNPq; RITA TRINDADE, UFS.	
Título: 	Caracterização killer de leveduras selvagens isoladas durante o processo fermentativo na vinificação.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 5., 2007, Recife. Programação e resumos... Recife: Ed. Universitária da UFPE: SBM, 2007.	
Páginas: 	p. 225-226.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi verificar a atividade killer em leveduras selvagens isoladas de uvas da variedade Tempranillo durante o processo de produção de vinho no Laboratório de Enologia (EMBRAPA/Semi-Árido). As uvas utilizadas na produção do vinho foram coletadas na fazenda Santa Maria (Verrnelhos/PE).	
Palavras-Chave: 	Levedura selvagem; Proteína killer; Vinificação.	
Thesagro: 	Fermentação; Uva; Vinho.	
Thesaurus Nal: 	Grapes.	
Categoria do assunto: 	A Sistemas de Cultivo	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132511/1/ID-37061.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (37061-1) - UPC - RA - PP - 579.5 - C749p -  - DIS