Data/hora: 17/06/2024 05:11:12

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 24/05/2021
Data da última atualização: | 24/06/2021
Autoria: | CELESTINO, S. M. C.; GASTAL, M. L.
Afiliação: | SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC; MARCELO LEITE GASTAL, CPAC.
Título: | Processamento de frutas e hortaliças em agroindústrias da agricultura familiar.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF : Embrapa, 2021.
Páginas: | 40 p.
Descrição Física: | il. color
Idioma: | Português
Conteúdo: | Esta publicação apresenta os resultados do projeto de pesquisa e desenvolvimento Estratégias para Transição Agroecológica da Agricultura Familiar: produção, agregação de valor e construção social de mercados, também conhecido como Projeto Transição, relativos à agregação de valor à produção agrícola com a descrição do processamento de frutas e hortaliças realizado pelos agricultores na Agroindústria Multiuso da Agricultura Familiar de Unaí, MG, localizada nas dependências da Escola Estadual Juvêncio Martins Ferreira (Escola Agrícola de Unaí). Os produtos fabricados são os mais comercializados e aceitos pelos consumidores locais e o conteúdo apresentado permite a reprodução dos processos de fabricação por pequenas e médias agroindústrias, pois são simples e de fácil execução.
Palavras-Chave: | Agroindustria.
Thesagro: | Agricultura Familiar; Fruta; Hortaliça.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/223398/1/Cartilha-frutas-Sona-Web.pdf
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (36979-1) - UPE - FL - DD - DIGITAL -  - DIGITAL - DIS