Data/hora: 02/06/2024 17:26:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 25/05/2021
Data da última atualização: | 14/01/2022
Autoria: | BRAGA, D. C.; ALVES FILHO, E. G.; RIBEIRO, P. R. V.; ARAÚJO, I. M. DA S.; BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.
Afiliação: | DAYANA CALIXTO BRAGA, State University of Ceara, ´ Science and Technology Center; ELENILSON GODOY ALVES FILHO, Federal University of Ceara, Departament of Food Engineering; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO, Embrapa Tropical Agroindustry; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Título: | Multivariate correlation of the astringency sensory perception with the phenolic profiling of cashew apple genotypes.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Food Bioscience, v. 41, 100931, 2021.
DOI: | https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.100931
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ácido anacárdico; Adstringência; Anacardic acid; Pseudo fruta; Pseudofruit.
Thesagro: | Anacardium Occidentale; Caju; Composto Fenólico; Pedúnculo.
Thesaurus Nal: | Astringency; Cashew fruit; Peduncle; Phenolic compounds.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16696-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART21035 - DIS