Data/hora: 24/06/2024 21:06:32

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 07/07/2016
Data da última atualização: | 04/04/2017
Autoria: | GARRUTI, D. dos S.; FERREIRA, D. de F.; BARIN, J. S.; CICHOSKI, A. J.; WAGNER, R.
Afiliação: | DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DANIELE DE FREITAS FERREIRA, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Ciência, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.; JULIANO SMANIOTO BARIN, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Ciência, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.; ALEXANDRE JOSÉ CICHOSKI, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Ciência, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.; ROGER WAGNER, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Ciência, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.
Título: | Characterization of odor-active compounds in gabiroba fruits (Campomanesia xanthocarpa O. Berg).
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Quality, v. 39, n. 2, p. 90-97, 2016.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Gabiroba; Sensory analysis; Volatiles.
Thesagro: | Aroma.
Thesaurus Nal: | chromatography; olfactometry.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14879-1) - UPC - AP - DD - SP05895 -  - 2016.5895 - DIS