Data/hora: 22/06/2024 06:51:38

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | Internacional - B
Data corrente: | 19/10/2007
Data da última atualização: | 22/01/2008
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de; MENDES, K. C. B.; SOUZA, A. C. R.; GARRUTI, D. S.; ANDRADE, M. I. R.
Afiliação: | Henriette Monteiro C. de Azeredo, CNPAT; Kênya Christina Barbosa Mendes, CNPAT; Arthur Claudio Rodrigues de Souza, CNPAT; Deborah dos Santos Garruti, CNPAT; Maria Iranilde R. Andrade, estagiário - CNPAT.
Título: | Physicochemical and sensory changes during microencapsulation of acerola juice through spray-drying.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Fruit Processing, Koln, v.17, n.2, p.80-84, 2007.
Idioma: | Inglês
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (9841-1) - UPC - SP - -- - SP 03888 -  - 2007.03888 - DIS