Data/hora: 21/06/2024 08:10:35

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 18/01/2008
Data da última atualização: | 24/07/2018
Autoria: | BARCHIESI-FERRARI, C. G.; WILLIAMS-SALINAS, P.A.; SALVO-GARRIDO, S.I.
Afiliação: | Claudia Gabriella Barchiesi-Ferrari, Universidad de La Frontera - Ufro/Faculdad de Ciencias Agropecuarias y Forestales/Departamento de Producción Agropecuaria; Pamela Alejandra Williams-Salinas, Universidad de Concepción/Faculdad de Agronomía/Departamento de Producción Animal; Sonia Ilse Salvo-Garrido, Ufro/Faculdad de Ingeniería, Ciencias y Administración/Departamento de Matemáticas y Estadística.
Título: | Inestabilidad de la leche asociada a componentes lácteos y estacionalidad en vacas a pastoreo.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 42, n. 12, p. 1785-1791, dez. 2007
Idioma: | Espanhol
Notas: | Título em inglês: Milk instability associated with milk composition and seasonal lactation in grazing dairy cows.
Conteúdo: | El objetivo de este trabajo fue caracterizar rebaños lecheros que presentaban muestras de leche positivas a la prueba de alcohol sin estar ácidas, y compararlos con predios negativos a esta prueba, considerándose el efecto de la estacionalidad. Se estudiaron cuatro rebaños (tres positivos a la prueba de alcohol y uno negativo). En dos años, se muestreó leche durante tres meses en lactancias de invierno (época 1) y tres meses en lactancias de verano (época 2). En la dieta, se realizó análisis proximal relativo a EM, Ca, P, Mg y K. En leche, se determinó proteína, lactosa, Ca, P, Mg, K, pH, prueba de alcohol, acidez titulable y actividad proteásica. En casos negativos a la prueba de alcohol, se observó alta correlación entre proteína cruda láctea, proteína cruda en alimento, fósforo lácteo y lactosa. Los predios positivos a la prueba de alcohol se correlacionaron fuertemente con la menor concentración de materia seca y el alto contenido de fibra cruda, además presentaron menor concentración de proteína láctea. Ello indicaría que existió un efecto del manejo alimentario sobre la inestabilidad de la leche. Las lactancias desarrolladas durante la sequía estival sufren de un stress alimenticio, por lo cual podrían presentar inestabilidad láctea.
Palavras-Chave: | composición láctea; estabilidad de leche; milk stability; pastoreo; producción estacional; seasonal production.
Thesaurus Nal: | grazing; milk composition.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/106678/1/Inestabilidad.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)
Exemplares: | AI-SEDE - (41195-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS