Data/hora: 11/06/2024 13:57:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 19/02/2009
Data da última atualização: | 27/02/2009
Autoria: | NITSCHKE, M.; BERTOLINI, A. C.; TEIXEIRA, M. A. V.; GARCIA, C. F.
Afiliação: | Marcia Nitschke, USP; Andréa Curiacos Bertolini, CTAA; Maria A. V. Teixeira, Universidade de Belo Horizonte; Cleverson F. Garcia, Universidade de Belo Horizonte.
Título: | Biopolymers on food technology: production and applications of modified starches.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: BERTOLINI, A. C. (Ed.). Biopolymers technology. São Paulo: Cultura Acadêmica, 2007. 199 p. p. 13-44.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Amidos modificados; Biopolímeros; Tecnologia alimentar.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9873-1) - UPC - SP - -- - 2008/311 -  - 2009.00310 - DIS