Data/hora: 22/06/2024 20:53:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/02/2009	
Data da última atualização: 	27/02/2009	
Autoria: 	NITSCHKE, M.; BERTOLINI, A. C.; TEIXEIRA, M. A. V.; GARCIA, C. F.	
Afiliação: 	Marcia Nitschke, USP; Andréa Curiacos Bertolini, CTAA; Maria A. V. Teixeira, Universidade de Belo Horizonte; Cleverson F. Garcia, Universidade de Belo Horizonte.	
Título: 	Biopolymers on food technology: production and applications of modified starches.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: BERTOLINI, A. C. (Ed.). Biopolymers technology. São Paulo: Cultura Acadêmica, 2007. 199 p. p. 13-44.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Amidos modificados; Biopolímeros; Tecnologia alimentar.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9873-1) - UPC - SP - -- - 2008/311 -  - 2009.00310 - DIS