Data/hora: 23/09/2024 19:45:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	08/07/2010	
Data da última atualização: 	05/05/2017	
Autoria: 	LIMA, J. R.; GALLÃO, M. I.	
Afiliação: 	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Maria Isabel Gallão, UFC.	
Título: 	Efeito da pré-desidratação osmótica e da fritura nas características físico-químicas e estrutura celular de pedúnculos de caju.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 1660-1663.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Anacardium occidentale L.	
Thesagro: 	Conservação; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35269/1/AT10006.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12085-1) - UPC - AA - PP - SP 04930 -  - 2010.04930 - DIS