Data/hora: 08/06/2024 11:49:58

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 14/12/2022
Data da última atualização: | 13/06/2023
Autoria: | GALDEANO, M. C.; CARVALHO, C. W. P. de; MOULIN, M. de O. (dir.).
Afiliação: | MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MARCOS DE OLIVEIRA MOULIN, CTAA.
Título: | Processo por extrusão úmida.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2022.
Descrição Física: | 1 video (9 min.), mp4, son., color.
Idioma: | Português
Notas: | Organização: Melicia Cintia Galdeano e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho; coordenação: Melicia Cintia Galdeano e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho; locução: Melicia Cintia Galdeano e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho. Editor: Marcos de Oliveira Moulin.
Palavras-Chave: | Análogos de carne; Fibrilados.
Thesagro: | Extrusão.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1149622/1/Video-Extrusao-16dez2022.mp4
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (15412-1) - UPC - FI - DD -  -  -  - DIS