Data/hora: 10/06/2024 17:08:19

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sul.
Tipo da produção científica: | Folder/Folheto/Cartilha
Data corrente: | 04/01/2022
Data da última atualização: | 04/01/2022
Autoria: | KROLOW, A. C. R.; VIZZOTTO, M.; JORGE, R. O.; FERRI, N. M. L.; SCHILD, P. M.; GALARZ, L. A.; MENESES, M. R. V. de; NALERIO, E. S.
Afiliação: | ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; ROGERIO OLIVEIRA JORGE, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; PAULA MENDONCA SCHILD LOBO, CPACT; LIANE ALDRIGHI GALARZ, CPACT; MARIA R. V. DE MENESES; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Título: | Metodologia científica: identificação de antioxidantes naturais para aumentar a estabilidade oxidativa de gorduras ovinas.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2021.
Páginas: | 9 p.
Série: | (Embrapa Clima Temperado. Comunicado técnico, 387).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nesta publicação, são relatadas as informações necessárias para a elaboração dos extratos vegetais de araçá vermelho e folhas de oliveira, com suas respectivas atividades antioxidantes, o método de extração das gorduras, as concentrações dos extratos adicionados às gorduras e os resultados obtidos no equipamento denominado Rancimat, usando-se os protocolos descritos.
Palavras-Chave: | Ovinos.
Thesagro: | Gordura; Gordura Animal.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)
Exemplares: | CPPSUL - (14889-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS