Data/hora: 25/06/2024 19:05:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 12/06/2020
Data da última atualização: | 28/06/2020
Autoria: | OLIVEIRA, M. A.; GONZAGA, M. L. C.; BASTOS, M. do S. R.; MAGALHAES, H. C. R.; BENEVIDES, S. D.; FURTADO, R. F.; ZAMBELLI, R. A.; GARRUTI, D. dos S.
Afiliação: | MARILIA A. OLIVEIRA, Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA L. C. GONZAGA, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; RAFAEL A. ZAMBELLI, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Título: | Packaging with cashew gum/gelatin/essential oil for bread: release potential of the citral.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Food Packaging and Shelf Life, 23, art. no. 100431, 2020.
DOI: | https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2019.100431
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ácido ferúlico; Active film; Cashew gum; Filme ativo; Goma de caju.
Thesagro: | Gelatina; Polissacarídeo.
Thesaurus Nal: | Ferulic acid; Gelatin; Polysaccharides.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16437-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20033 - DIS