Data/hora: 17/06/2024 08:55:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	11/02/2016	
Data da última atualização: 	02/03/2016	
Autoria: 	LIMA, R. M. T.; OLIVEIRA, W. Q.; BASTOS, M. do S. R.; FURTADO, R. F.; FIGUEIREDO, R. W.	
Afiliação: 	RAFAELA M. TIMOTEO LIMA, Universidade Federal do Ceará; WILLIARA Q. OLIVEIRA, Universidade Federal do Ceará; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; RAIMUNDO WILANE FIGUEIREDO, UFC -Prof. Depto. Engenharia de Alimentos.	
Título: 	Evaluation of the STMP (Sodium Trimetaphosphate) use as a crosslink agent in the properties of a Cashew and Xanthan gum film.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cashew gum film; Filme goma do cajueiro; Reticulação; STMP; Trimetafosfato de sódio.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/138694/1/RES15060.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14765-1) - UPC - RA - DD - SP05840 -  - 2016.05840 - DIS