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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 25/09/2000
Data da última atualização: | 25/09/2000
Autoria: | FUKUDA, W. M. G.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPMF.
Título: | Escolha de cultivares de mandioca.
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Cruz das Almas: EMBRAPA-CNPMF, 1986.
Páginas: | 10 p.
Idioma: | Português
Notas: | VI Curso Intensivo Nacional de Mandioca realizado em Cruz das Almas, BA. 1986.

Conteúdo:

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) apresenta-se como uma das mais importantes fontes de calorias no trópico, constituindo alimento básico de subsistência de grande parte de sua população. É utilizada para consumo humano, "in natura" ou processada, na indústria como matéria prima de vários produtos, e na alimentação animal. 
Na América, cerca de 40% da produção de mandioca e destinada ao consumo humano, mais da metade é consumida em forma de farinha, amido e outros, enquanto que a terça parte da sua produção é utilizada na alimentação animal (Cock, 1985). 
No Brasil parece ocorrer a maior diversificação da espécie cultivada, sendo o mesmo apontado por Abraham (1970) e Martim (1974) como o seu possível centro de origem. 
A mandioca é cultivada em quase todas as regiões do Brasil, com as mais diferentes finalidades. O grande número de variedades aqui existentes, permite uma escolha adequada da variedade de acordo com as necessidades e usos de cada região.
Para maior eficiência do uso, é necessário portanto que na escolha das cultivares sejam observadas alguns critérios de fundamental importância.

Palavras-Chave: | alimentação animal; consumo humano; cultivar.
Thesagro: | Mandioca; Produção.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (9004-1) - UMT - FL - -- - FL5128 -  - 5128 - DIS