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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	13/05/1997	
Data da última atualização: 	13/05/1997	
Autoria: 	DINIZ, M. de S.; SANTOS, F. A. M.; FUKUDA, W. M. G.; PINTO, I. de S.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPMF; EBDA (Amargosa, BA).	
Título: 	Cultivares de aipins no municipio de Amargosa, Bahia	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas, BA: EMBRAPA-CNPMF, 1997	
Páginas: 	3p.	
Série: 	EMBRAPA-CNPMF. Comunicado Tecnico, 45	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Conforme o Instituto Agronomico de campinas (1983), a mandioca e utilizada na alimentacao humana desde a antiguidade, pelos indios. Representa grande importancia para o Brasil, sendo utilizada em todas as regioes, principalmente no Nordeste. Tambem e considerada de importancia para o municipio de Amargosa, Bahia, onde, segundo o IBGE (1991), o rendimento medio de raizes e de 15 t/ha. A mandioca "mansa", "de mesa", "aipim" ou "macaxeira"e consumida "in natura" em larga escala pelas populacoes rurais e urbanas (CONCEICAO 1983) e colhida apos completar um ciclo que varia de 7 a 14 meses. Constituindo-se de variedade de baixo teor de acido cianidrico, apresenta-se menos fibrosa que a mandioca brava e de mais facil-cozimento. O aipim e consumido sob varias formastais como: cozido, frito ou utilizado na fabricacao de bolos, sequilhos, biscoitos, pures, sufles, nhoques e outros (FUKUDA & BORGES 1989). Pela sua ampla aplicacao na culinaria, a procura de manivas de aipins tem sido elevada. Para distribuicao de manivas-sementes, o CNPMF vem multiplicando as seguintes variedades de aipim: Saracura, Maragogipe, Manteiga, Manteiguinha e Casca Roxa (DINIZ et al. 1992) O objetivo do trabalho foi observar o comportamento de seis cultivares de aipins em area de produtor do municipio de Amargosa.	
Palavras-Chave: 	Aipim; Amagosa; Amargosa; Bahia; Brasil; Comportamento; Cultivar; Cultura; Macaxieira; Mansa; Mesa; Seed; Teor de amido; Variety.	
Thesagro: 	Mandioca; Manihot Esculenta; Produtividade; Variedade.	
Thesaurus Nal: 	cassava; starch; varieties; yields.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CPAMN-UEPP - (7846-1) - ADD - FL - PP - FL 056/1997 -  - FL056/1997 - DIS
CPATSA - (10116-1) - EMB - FL - PP - 05045 -  - 05045 - DIS
CPAF-AP - (2017-1) - EMB - FL - PP - 04364 -  - 04364 - DIS
CPAF-AP - (2017-2) - EMB - FL - PP - 04491 -  - 04491 - DIS
CPATC - (6406-1) - EMB - FL - -- -  -  - FOL03670 - DIS
CPATU - (4830-1) - EMB - FL - PP - 00790 -  - 00790 - DIS
CNPAB - (30192-1) - EMB - FL - -- - 633.682 -  - 0002612 - DIS
CNPMF - (7231-1) - UMT - FL - -- - F8565 -  - F8565 - DIS
CPAF-RO - (1785-1) - EMB - FL - -- - FOL-2941 -  - FOL-2941 - DIS