Data/hora: 21/06/2024 07:38:54

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	03/08/2020	
Data da última atualização: 	03/08/2020	
Autoria: 	OLIVEIRA, T. S. DE; KLUCZKOVSKI, A. M.; FREITAS-SILVA, O.; FELIX, P. H. C.	
Afiliação: 	Tamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM.	
Título: 	Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	In: NUTRIÇÃO em Foco: Uma abordagem holística. 3. ed. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Cap. 2.	
Páginas: 	p. 20-28	
ISBN: 	978-65-80-226	
DOI: 	10.37423/200501030	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Coletânea de artigos.	
Palavras-Chave: 	Microencapsulação; Proteínas vegetais.	
Thesagro: 	Bertholletia Excelsa.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/215088/1/Capi769tulo-de-Livro-Dissertac807a771o-3.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14992-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS