Data/hora: 23/06/2024 09:52:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Documentos	
Data corrente: 	17/10/2005	
Data da última atualização: 	04/09/2012	
Autoria: 	FRAGA, M. E.; FREITAS-SILVA, O.; CORRÊA, T. B. S.; COSTA, R. A.; FARIAS, A. X. de.	
Afiliação: 	MARCELO ELIAS FRAGA, UFRRJ; OTNIEL FREITAS-SILVA, CTAA; TÂNIA BARRETTO SIMÕES CORRÊA, CTAA; ROBERTO ALEXANDRE COSTA, CTAA; ANTONIO XAVIER DE FARIAS, CTAA.	
Título: 	Fungos potencialmente ocratoxígenos em café.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2003.	
Páginas: 	24 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 53).	
ISSN: 	0103-6068	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Micotoxinas. Fatores que influenciam a produção de micotoxinas. Influência da atividade de água. Fungos associados aos frutos e grãos de café. Fungos produtores de OTA. Ocratoxina em café. Alteração da qualidade provocada por fungos associados aos grãos de café. Interação da OTA e outras micotoxinas. Considerações finais.	
Thesagro: 	Café; Fungo; Micotoxina; Ocratoxina.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65527/1/2003-DOC-0053.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (7747-1) - UMT - FL - PP - DOC 0053 -  - 2005.00083 - DIS