Data/hora: 22/06/2024 11:47:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre; Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	28/07/2023	
Data da última atualização: 	28/07/2023	
Autoria: 	SOUZA, J. M. L. de; VASCONCELOS, M. A. M. de; FREITAS-SILVA, O.; CARTAXO, C. B. da C.	
Afiliação: 	JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPAF-AC; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC.	
Título: 	Composição nutricional de amêndoas e do óleo.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	In: WADT, L. H. de O.; MAROCCOLO, J. F.; GUEDES, M. C.; SILVA, K. E. da (ed.). Castanha-da-amazônia: estudos sobre a espécie e sua cadeia de valor. Brasília, DF: Embrapa, 2023.	
Páginas: 	cap. 3, p. 67-79.	
ISBN: 	978-65-89957-92-8 v. 2	
Idioma: 	Português	
Notas: 	V. 2: Pós-coleta e tecnologia de alimentos. ODS 2, ODS 3, ODS 8, ODS 11, ODS 12, ODS 13, ODS 17.	
Conteúdo: 	Este capítulo estuda a composição nutricional de amêndoas e do óleo da castanha-da-amazônia.	
Palavras-Chave: 	Castanha da amazônia; Produto florestal não madeireiro (PFNM); Selo ODS 11; Selo ODS 12; Selo ODS 13; Selo ODS 17; Selo ODS 2; Selo ODS 3; Selo ODS 8.	
Thesagro: 	Agricultura Familiar; Agricultura Sustentável; Amêndoa; Bertholletia Excelsa; Cadeia Produtiva; Castanha do Para; Estado Nutricional; Óleo Vegetal; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Almonds; Amazonia; Brazil nuts; Family farms; Food technology; Nontimber forest products; Nutritional status; Supply chain; Sustainable forestry; Vegetable oil.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1155419/1/27477.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (27477-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS
CTAA - (15535-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS