Data/hora: 24/06/2024 05:53:19

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 2
Data corrente: | 03/05/2022
Data da última atualização: | 22/12/2022
Autoria: | PORTO, Y. D.; TROMBETE, F. M.; SILVA, B. R. DA; SÁ, D. de G. C. F. de; CASTRO, I. M. de; DIREITO, G. M.; ASCHERI, J. L. R.; FREITAS-SILVA, O.
Afiliação: | YURI DUARTE PORTO, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ; FELIPE MACHADO TROMBETE, Universidade de São João del-Rei; BIANCA ROCHA DA SILVA, Universidade de São João del-Rei; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; GLORIA MARIA DIREITO, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Título: | Ozonização de grits de milho (Zea mays L.) em altas concentrações promove alteração na cor e aroma do produto.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Research, Society and Development, v. 11, n. 5, e46311528462, 2022.
DOI: | http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i5.28462
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (15321-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS