Data/hora: 12/06/2024 02:32:02

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 20/09/2011
Data da última atualização: | 02/05/2017
Autoria: | FREITAS, V. M. de; GARRUTI, D. dos S.; SOUZA NETO, M. A. de; FACUNDO, H. V. de V.; CORREIA, J. M.
Afiliação: | Vitória Matos de Freitas, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Manoel Alves de Souza Neto; Heliofábia Virgínia de Vasconcelos Facundo, UFC; José Maria Correia, UFC.
Título: | Stability of volatile profile and sensory properties of passion fruit juice during storage in glass bottles.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 31, n. 2, p. 349-354, 2011.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Glass bottles; Stability; Volatile profile.
Thesaurus Nal: | sensory properties.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/42212/1/AB111004.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (13025-1) - UPC - AP - PP - SP 05339 -  - 2011.05339 - DIS