Data/hora: 22/06/2024 03:34:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	23/02/2017	
Data da última atualização: 	30/10/2017	
Autoria: 	ALBUQUERQUE, F. B. de; FREITAS, K. F. da S.; FOGACA, F. H. dos S.; PEREIRA, A. M. L.	
Afiliação: 	FRANCIMEIRE BEZERRA DE ALBUQUERQUE, UESPI; KARLA FERNANDA DA SILVA FREITAS, UFPI; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN.	
Título: 	Desenvolvimento de presunto defumado de tambaqui (Colossoma macropomum).	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016.	
Páginas: 	p. 82-85.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Embutido de pescado.	
Thesagro: 	Análise Microbiológica.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156522/1/82-a-85.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (31595-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS