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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 26/01/2011
Data da última atualização: | 19/10/2017
Autoria: | FURTADO, A. A. L.; RESENDE, A. L. da S. S.; FREITAS, D. de G. C.
Afiliação: | ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ALDA LETÍCIA DA SILVA SANTOS RESENDE, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.
Título: | Aceitabilidade do filé de tilápia em conserva.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 177).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Teste de aceitabilidade.
Thesagro: | Conserva; Preservação de alimento; Tilápia.
Thesaurus Nal: | Canned fish; Food preservation; Tilapia (common name).
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10666-1) - UMT - FL - PP - CTE 0177 -  - 2011.00021 - DIS