Consulta: (autoria:"FREITAS, A. K. N.")
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Data/hora: 18/06/2024 07:44:32

FREITAS, A. K. N. Efeito da adição de suco clarificado de caju nas características tecnológicas e propriedades sensoriais da kombucha. 2022. 99 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará. Fortaleza. Orientador: Prof. Dr. Nédio Jair Wurlitzer; Coorientador: Prof. Dr. Paulo Henrique Machado de Sousa.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1152668/1/TS-2022.015.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.