Data/hora: 05/06/2024 18:25:05

Biblioteca(s): | Embrapa Algodão.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 18/02/2011
Data da última atualização: | 06/07/2011
Autoria: | SILVA, A. C.; FIRMINO, P. de T.; FREIRE, R. M. M.; TEOTÔNIO, M. A.
Afiliação: | AYICE CHAVES SILVA, CNPA; PAULO DE TARSO FIRMINO, CNPA; ROSA MARIA MENDES FREIRE, CNPA; MARCÉLIO ALVES TEOTÔNIO.
Título: | Redução de amido em doce artesanal de gergelim.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1, 2010, Brasília, DF. Alimentos: da alquimia à Ciência : anais. Brasília, DF: [s.n], 2010.
Páginas: | 4 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Alimento regional; Oleaginosa.
Thesagro: | Amendoim.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/37114/1/046.pdf
Registro original: | Embrapa Algodão (CNPA)
Exemplares: | CNPA - (25128-1) - UPC - AA - PP - SP 6779 -  - 10-054 - DIS