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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
17/01/2011 |
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Data da última atualização: |
29/03/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, J. B. da S.; CARRÃO-PANIZZI, M.C.; FONSECA, F. J.; PRUDÊNCIO, S. H. |
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Afiliação: |
JOSEMEYRE BONIFÁCIO DA SILVA, UEL; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSO; FERNANDO JOSEPETT FONSECA, Escola Politécnica da USP; SANDRA HELENA PRUDÊNCIO, UEL. |
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Título: |
Flavor of soybean cultivars: sensory descriptive analysis and eletronic tongue. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD AND AGRICULTURE APPLICATIONS OF NANOTECHNOLOGIES, 1., 2010, São Pedro, SP. [Anais...] São Pedro: Rede AgroNano: Aptor Software, 2010. Abstract, C515. 1 CD-ROM. Editors: Caue Ribeiro, Odílio Benedito Garrido de Assis, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Sérgio Mascarenhas. NanoAgri 2010. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Soybean cultivars have different uses and are classified as food type and grain type. Grain type cultivars are for oil processing and animal feeding and present ?beany" flavor. Food type cultivars are those for human consumption that have special chemical, physical and sensory characteristics. Through sensory evaluation, it was possible to identify different flavors for five distinct special soybean cultivars: BRS 213 (null lipoxygenases), BRS 216 (small grain size), BRS 267 (vegetable type), BRS 133 and BRS 258 (grain type cultivars).The objective of this work was to study the sensory characteristics of different soybean cultivars using the Quantitative Descriptive Analysis (QDA) by Stone and Sidel, 2004 [1] and the electronic tongue fabricated by self-assembly technique employing an automatic deposition of films developed at Escola Politécnica - USP. Data was analysed by Principal Component Analysis (PCA) using the STATISTICA program version 6.0 (2001) and results showed that, electronic sensors were effective in distinguishing and separating soybean cultivars in five different groups as the evaluation of the trained sensory panel. In Figure 1 it can be observed the comparing graphics of the PCA data obtained by QDA with the electronic tongue, where the separation of soybean cultivars is distingueshed. Therefore the use of the electronic tongue in food assessment can provide a rapid and accurate method to analyse flavor of food products, and lines for breeding purposes. |
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Palavras-Chave: |
Nanotecnologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56638/1/flavor.mercedes.nanoagri2010.pdf
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Marc: |
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520 $aSoybean cultivars have different uses and are classified as food type and grain type. Grain type cultivars are for oil processing and animal feeding and present ?beany" flavor. Food type cultivars are those for human consumption that have special chemical, physical and sensory characteristics. Through sensory evaluation, it was possible to identify different flavors for five distinct special soybean cultivars: BRS 213 (null lipoxygenases), BRS 216 (small grain size), BRS 267 (vegetable type), BRS 133 and BRS 258 (grain type cultivars).The objective of this work was to study the sensory characteristics of different soybean cultivars using the Quantitative Descriptive Analysis (QDA) by Stone and Sidel, 2004 [1] and the electronic tongue fabricated by self-assembly technique employing an automatic deposition of films developed at Escola Politécnica - USP. Data was analysed by Principal Component Analysis (PCA) using the STATISTICA program version 6.0 (2001) and results showed that, electronic sensors were effective in distinguishing and separating soybean cultivars in five different groups as the evaluation of the trained sensory panel. In Figure 1 it can be observed the comparing graphics of the PCA data obtained by QDA with the electronic tongue, where the separation of soybean cultivars is distingueshed. Therefore the use of the electronic tongue in food assessment can provide a rapid and accurate method to analyse flavor of food products, and lines for breeding purposes.
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700 1 $aFONSECA, F. J.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Arroz e Feijão. Para informações adicionais entre em contato com cnpaf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
18/06/2002 |
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Data da última atualização: |
19/08/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
BURLE, M. L.; FONSECA, J. R.; ALVES, R. de B. das N.; CORDEIRO, C. M. T.; FREIRE, M. S.; MELO, L. A. M. P. de; RANGEL, P. H. N.; SILVA, H. T. da. |
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Afiliação: |
MARILIA LOBO BURLE, CENARGEN; JAIME ROBERTO FONSECA, CNPAF; ROSA DE BELEM DAS NEVES ALVES, CENARGEN; CELIA MARIA TORRES CORDEIRO, CENARGEN; MARLENE SILVA FREIRE, CNPAF; LUIS ALBERTO MARTINS P DE MELO, CENARGEN; PAULO HIDEO NAKANO RANGEL, CNPAF; HELOISA TORRES DA SILVA, CNPAF. |
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Título: |
Caracterização de germoplasma de arroz de acordo com o ambiente de origem: mapeamento em SIG. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2001. |
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Páginas: |
51 p. |
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Série: |
(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 63). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Um dos fatores que limitam a plena utilizacao das grandes colecoes de germoplasma e a falta de conhecimento sobre as caracteristicas do germoplasma nelas armazenado. As condicoes ecogeograficas dos locais de coleta do germoplasma constituem informacao importante, pois normalmente, estas condicoes estao associadas a diferentes padroes de variabilidade genetica, reflitindo processos de adaptacao do germoplasma a fatores ambientais.
Apesar da importancia das informacoes ambientais da origem do germoplasma, normalmente, elas nao estao disponiveis nos dados de passapaorte dos acessos.
Nos sistemas de informacao Geografica (SIG) podem ser armazenados mapas ambientais diversos, e, atraves da plotagem simultanea dos locais de coleta do germoplasma sobre estes mapas, pode-se inferir as condicoes ambientais da origem de germoplasma, constituindo-se em um novo tipo de caracterizacao e gerando o que alguns autores ja nomeiam de "descritores ecologicos".
Este trabalho mostra um exemplo de uso desta novo metodologia, aplicada ao Banco Ativo de Germoplasma de arroz no Brasil. Para a cultura do arroz ressalta-se a importancia de se facilitar o uso deste banco no programa de melhoramento, tendo em vista o estreitamento da base genetica das cultivares de arroz mais plantadas atualmente no Brasil. Neste estudo, foi dado a enfase aos aspectos ambientais relacionados ao atual programa de melhoramento de arroz, quais sejam o frio, deficit hidrico, solos salinos e solos com baixa fertilidade tipicos do cerrado. Dentre os 1.781 acesso de arroz mapeados neste estudo, identificaram-se 89 acessos coletados em regioes de dominio climatico frio (frio mesotermico); 81 acesso oriundos de regioes do Nordeste brasileiros que apresentam solos salinos; 50 acessos da regiao semi-arida brasileira (precipitacao medias anuais entre 616 e 960 mm), sendo 29 de arroz de terras altas 20 de arroz irrigado e tres que se prestam a ambos os sistemas a ambos os sistemas de cultivo, irrigado e de terras altas; e 381 acessos coletados em regioes com predominancia de solos com fertilidade muito baixs e vegetacao original de Cerrado. tambem foram mapeadas as coletas de especies silvestres de arroz no Brasil. Por fim, identificam areas prioritarias para realizacao de expedicoes de coleta de arroz, considerando-se a diversidade genetica disponivel, regioes pouco coletadas e regioes que apresentam as condicoes ambientais de estresse
de interesse. A caracterizacao do germoplasma de acordo com o ambiente do seu local de coleta em SIG e, sem duvida, um recurso importante para intensificar o uso de grandes colecoes de germoplasma. MenosUm dos fatores que limitam a plena utilizacao das grandes colecoes de germoplasma e a falta de conhecimento sobre as caracteristicas do germoplasma nelas armazenado. As condicoes ecogeograficas dos locais de coleta do germoplasma constituem informacao importante, pois normalmente, estas condicoes estao associadas a diferentes padroes de variabilidade genetica, reflitindo processos de adaptacao do germoplasma a fatores ambientais.
Apesar da importancia das informacoes ambientais da origem do germoplasma, normalmente, elas nao estao disponiveis nos dados de passapaorte dos acessos.
Nos sistemas de informacao Geografica (SIG) podem ser armazenados mapas ambientais diversos, e, atraves da plotagem simultanea dos locais de coleta do germoplasma sobre estes mapas, pode-se inferir as condicoes ambientais da origem de germoplasma, constituindo-se em um novo tipo de caracterizacao e gerando o que alguns autores ja nomeiam de "descritores ecologicos".
Este trabalho mostra um exemplo de uso desta novo metodologia, aplicada ao Banco Ativo de Germoplasma de arroz no Brasil. Para a cultura do arroz ressalta-se a importancia de se facilitar o uso deste banco no programa de melhoramento, tendo em vista o estreitamento da base genetica das cultivares de arroz mais plantadas atualmente no Brasil. Neste estudo, foi dado a enfase aos aspectos ambientais relacionados ao atual programa de melhoramento de arroz, quais sejam o frio, deficit hidrico, solos salinos e solos com baixa fertil... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Ambiente; Arroz - caracterização de germoplasma; Banco Ativo; Caracterização; Caracterização de germoplasma; Characterization; Condições ambientais; Environmental condition; Germoplasma - origem - condições ambientais; Mapeamento; Origem; Origin; SIG; Sistema de informações geográficas. |
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Thesagro: |
Arroz; Condição Ambiental; Geografia; Germoplasma; Oryza Sativa; Sistema de Informação Geográfica. |
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Thesaurus NAL: |
environmental factors; geographic information systems; germplasm; rice. |
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Categoria do assunto: |
--
G Melhoramento Genético |
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Marc: |
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260 $aBrasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia$c2001
300 $a51 p.
490 $a(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 63).
520 $aUm dos fatores que limitam a plena utilizacao das grandes colecoes de germoplasma e a falta de conhecimento sobre as caracteristicas do germoplasma nelas armazenado. As condicoes ecogeograficas dos locais de coleta do germoplasma constituem informacao importante, pois normalmente, estas condicoes estao associadas a diferentes padroes de variabilidade genetica, reflitindo processos de adaptacao do germoplasma a fatores ambientais. Apesar da importancia das informacoes ambientais da origem do germoplasma, normalmente, elas nao estao disponiveis nos dados de passapaorte dos acessos. Nos sistemas de informacao Geografica (SIG) podem ser armazenados mapas ambientais diversos, e, atraves da plotagem simultanea dos locais de coleta do germoplasma sobre estes mapas, pode-se inferir as condicoes ambientais da origem de germoplasma, constituindo-se em um novo tipo de caracterizacao e gerando o que alguns autores ja nomeiam de "descritores ecologicos". Este trabalho mostra um exemplo de uso desta novo metodologia, aplicada ao Banco Ativo de Germoplasma de arroz no Brasil. Para a cultura do arroz ressalta-se a importancia de se facilitar o uso deste banco no programa de melhoramento, tendo em vista o estreitamento da base genetica das cultivares de arroz mais plantadas atualmente no Brasil. Neste estudo, foi dado a enfase aos aspectos ambientais relacionados ao atual programa de melhoramento de arroz, quais sejam o frio, deficit hidrico, solos salinos e solos com baixa fertilidade tipicos do cerrado. Dentre os 1.781 acesso de arroz mapeados neste estudo, identificaram-se 89 acessos coletados em regioes de dominio climatico frio (frio mesotermico); 81 acesso oriundos de regioes do Nordeste brasileiros que apresentam solos salinos; 50 acessos da regiao semi-arida brasileira (precipitacao medias anuais entre 616 e 960 mm), sendo 29 de arroz de terras altas 20 de arroz irrigado e tres que se prestam a ambos os sistemas a ambos os sistemas de cultivo, irrigado e de terras altas; e 381 acessos coletados em regioes com predominancia de solos com fertilidade muito baixs e vegetacao original de Cerrado. tambem foram mapeadas as coletas de especies silvestres de arroz no Brasil. Por fim, identificam areas prioritarias para realizacao de expedicoes de coleta de arroz, considerando-se a diversidade genetica disponivel, regioes pouco coletadas e regioes que apresentam as condicoes ambientais de estresse de interesse. A caracterizacao do germoplasma de acordo com o ambiente do seu local de coleta em SIG e, sem duvida, um recurso importante para intensificar o uso de grandes colecoes de germoplasma.
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