Data/hora: 18/06/2024 13:40:53

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 21/02/2017
Data da última atualização: | 27/10/2017
Autoria: | FREIRE, F. C.
Afiliação: | Fernanda Campos Freire, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Título: | Avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida fermentada à base de leite de cabra e subproduto da uva.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | 2016.
Páginas: | 75 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição, Araraquara. Orientadora: Katia Sivieri, UNESP; coorientadora: Karina Maria Olbrich dos Santos,  CTAA.
Palavras-Chave: | Alimentos funcionais; Bagaço de uva; Compostos fenólicos; Prebióticos; Probióticos; SEMH.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (13579-2) - UPA - TS - PP - TS 0914 -  - 2016.00019 - DIS
CTAA - (13579-3) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS