Data/hora: 23/06/2024 04:17:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	28/09/2005	
Data da última atualização: 	28/09/2005	
Autoria: 	GOMIDE, A. B.; FRANCO, R. W. A.; BISCEGLI, C. I.; COLNAGO, L. A.	
Título: 	Avaliação da medida não destrutiva da qualidade de manga tommy atkins (mangifera indica L) e mamão sunrise (carica papaya L) via espectroscopia de ressonância magnética nuclear.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4. 2001, Campinas. Alimentos para o século 21: desafios e tendências para a América Latina: livro de resumos. Campinas : UNICAMP-FEA, 2001. p. 132, ref. 0347-877.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Aplicação da RMN para avaliar a qualidade de fruta é recomendada por diversos autores. Tais estudos são baseados na hipótese de que os parâmetros de RMN da água presente nas frutas estão relacionados com a arquitetura celular das mesmas, e consequentemente, mudanças que afetam a estrutura das frutas, poderiam então ser detectadas por RMN.	
Palavras-Chave: 	Avaliação de Frutas; Ressonancia Magnética Nuclear.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (8983-1) - UPC - SP - -- - PROCI-01.00078 -  - 2001.00078 - DIS