Data/hora: 21/06/2024 11:57:39

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | C - 0
Data corrente: | 19/11/2012
Data da última atualização: | 21/11/2012
Autoria: | SILVA, J. P. L. da; FRANCO, B. D. G. de M.
Afiliação: | JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; BERNADETTE DORA GOMBOSY DE MELO FRANCO, USP.
Título: | Application of oregano essential oil against Salmonella enteritidis in mayonnaise salad.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | International Journal of Food Science and Nutrition Engineering, v. 2, n. 5, p. 70-75, Oct. 2012.
DOI: | 10.5923/j.food.20120205.01
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Óleo essencial de orégano; Salada de maionese.
Thesagro: | Segurança Alimentar.
Thesaurus Nal: | Salmonella Enteritidis.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70317/1/2012-182.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11618-1) - UPC - AP - PP - 2012/182 -  - 2012.00182 - DIS