Data/hora: 09/06/2024 13:54:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	22/12/2020	
Data da última atualização: 	22/12/2020	
Autoria: 	FRANCISCO, V. C.; MAURICIO, R. A.; PFLANZER, S. B.; COLNAGO, L. A.; NASSU, R. T.	
Afiliação: 	LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.	
Título: 	Tipos de maturação de carne bovina: qualidade da carne, preferência do consumidor e perfil por RMN-DT.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 27., 2020.	
Páginas: 	1-2	
Idioma: 	Português	
Notas: 	CBCTA'20 - 2 a  de dezembro de 2020.
Evento on-line.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Maciez; Qualidade da carne.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (17724-1) - UPC - RA - DD - PROCI.20/187 -  - 2020/0196 - DIS