Data/hora: 18/06/2024 02:51:21

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 13/12/2017
Data da última atualização: | 22/12/2021
Autoria: | SIQUEIRA, F. C.; COSTA, D. S. T.; COSTA, E. L. N.; ABREU, L. F.; FRANÇA, L. F.; CORRÊA, N. C. F.
Afiliação: | UFPA; UFPA; UFPA; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU; UFPA.
Título: | Efeito da temperatura de secagem sobre a estabilidade de carotenoides durante a obtenção de polpa em pó de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.).
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: LATIN AMERICAN SYMPOSIUM OF FOOD SCIENCE, 12., 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: UNICAMP, 2017.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carotenóides; Tucumã.
Thesagro: | Secagem.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168891/1/12SLACA-2.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (54424-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS