Data/hora: 04/06/2024 13:56:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	21/11/2017	
Data da última atualização: 	01/12/2017	
Autoria: 	SOARES, M. E.; BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.; NASSU, R. T.	
Afiliação: 	Marcela Eduarda Soares, USP; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.	
Título: 	Development of zein-based edible coating containing essential oil aiming extending papaya (Carica papaya L.) shelf life.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: INNOVATIONS IN FOOD PACKAGING, SHELF LIFE AND FOOD SAFETY CONFERENCE, 2., 2017, Erding, Munich, Germany. Proceedings... Munich, Germany: Elsevier; Fraunhofer IVV, 2017.	
Páginas: 	p. 31.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Zeins are hydrophobic proteins that can be extracted from maize grains or from corn gluten meal (CGM), which is a by-product of ethanol and starch production.	
Palavras-Chave: 	Papaya; Pink pepper.	
Thesaurus Nal: 	corn gluten meal.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167110/1/0001.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (24215-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2017.00135 - SOA - 2017.00279 - DIS