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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
28/04/2014 |
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Data da última atualização: |
28/04/2014 |
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Autoria: |
REBOUÇAS, T. N. H.; VALVERDE, R. M. V.; TEIXEIRA, H. L. |
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Título: |
Bromatologia da pimenta malagueta in natura e processada em conserva. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 31 n. 1, p. 163-165, jan./mar. 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi obter caracterização fisico-químicas da pimenta malagueta (Capsicum frutescens) in natura e processadas em conserva, além de definir-se, após o processamento, a hortaliça apresentou perda na qualidade nutricional com o intuito de fornecer subsídios p/ o desenvolvimento da pesquisa tecnológica dessa espécie e divulgar o potencial nutritivo dessa hortaliça com e sem processamento. |
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Palavras-Chave: |
Propriedade fisico-químico. |
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Thesagro: |
Alimento preparado; Pimenta; Processamento; Qualidade; Valor nutritivo. |
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Thesaurus Nal: |
Capsicum frutescens. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
27/09/2012 |
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Data da última atualização: |
27/09/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BARBOZA, H. T. G.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; ALCANTARA, I.; DACOSTA, J. B. N.; SARQUIS, M. I. de M. |
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Afiliação: |
HENRIQUETA TALITA G BARBOZA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; IVAN ALCANTARA, CTAA; J. B. N. DACOSTA, UFRRJ; M. I. DE M. SARQUIS, FIOCRUZ. |
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Título: |
Avaliação da ação fúngica de novas dialquilfosforilidrazonas sintetizadas para cultura de mamão (Carica Papaya L.). |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 37, ago. 2012. Suplemento. Edição dos Anais do 45º Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Manaus, ago. 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Ação fungicida. |
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Thesagro: |
Mamão. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 00711naa a2200193 a 4500
001 1934751
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100 1 $aBARBOZA, H. T. G.
245 $aAvaliação da ação fúngica de novas dialquilfosforilidrazonas sintetizadas para cultura de mamão (Carica Papaya L.).
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650 $aMamão
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700 1 $aFONSECA, M. J. de O.
700 1 $aALCANTARA, I.
700 1 $aDACOSTA, J. B. N.
700 1 $aSARQUIS, M. I. de M.
773 $tTropical Plant Pathology, Brasília, DF$gv. 37, ago. 2012. Suplemento. Edição dos Anais do 45º Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Manaus, ago. 2012.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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