| |
|
|
| Registros recuperados : 149 | |
| 53. |  | SOARES, A. G.; MACHADO, E. G.; FONSECA, M. J. de O.; NEVES JÚNIOR, A. C. V.; SATO, M. O. Comportamento físico-químico de mandioca (Manihot esculenta) minimamente processada. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa, MG. Palestras e resumos... Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2007. p. 315.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|   |
| 56. | | FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; FREIRE JUNIOR, M.; ALMEIDA, D. L. de; ASCHERI, J. L. R. Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars. Horticultura Brasileira, Campinas, v. 26, n. 1, p. 112-115, jan./mar. 2008.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Hortaliças. |
|  |
| 57. | | FONSECA, M. J. de O.; LEAL, N. R.; CENCI, S. A.; CECON, P. R.; BRESSAN-SMITH, R. E. Escalas de maduración de papaya (Carica papaya L.) var. sunrise solo y golden. Simiente, v. 72, n. 3-4, p. 57, jul./dic. 2002. Edição de Resumenes do 53 Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones, Santiago, Chile, 2002. (Ref. P 12).| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 58. | | SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; NASCIMENTO JUNIOR, B. B. do; OZORIO, L. P.; REZENDE, C. M. Avaliação das características físico-químicas das bananas 'Prata' e 'Nanicão' ao longo do amadurecimento. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa, MG. Palestras e resumos... Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2007. p. 252.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 59. | | FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; BARBOZA, H. T. G. Indução da resistência sistêmica adquirida em frutas e hortaliças. In: SIMPÓSIO SOBRE INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE CIENTÍFICA NA EMBRAPA, 2., 2010, Brasília, DF. Posteres. Brasília, DF: Embrapa, 2010.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| Registros recuperados : 149 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Solos. |
|
Data corrente: |
13/11/2015 |
|
Data da última atualização: |
12/02/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
|
Autoria: |
FONSECA, M. J. de O.; MARTINS, A. L. da S.; FREITAS, P. L. de. |
|
Afiliação: |
MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ALBA LEONOR DA SILVA MARTINS, CNPS; PEDRO LUIZ DE FREITAS, CNPS. |
|
Título: |
Sugestões para melhoria dos processos de colheita e pós-colheita da banana na comunidade do Faraó, município de Cachoeiras de Macacu-RJ. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015. |
|
Páginas: |
4 p. |
|
Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 211). |
|
ISSN: |
0103-5231 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A bananicultura realizada em relevo montanhoso possui particularidades que dificultam, ou até mesmo impedem o uso de tecnologias já desenvolvidas e disponíveis aplicadas em lavouras de relevo mais favorável. Entretanto, algumas práticas simples podem ser implementadas para se reduzir as perdas quantitativas e qualitativas na fase de pós-colheita. Para evitar a compressão dos frutos no transporte pode-se utilizar espuma, e, para eliminar o impacto com o chão, promovido pelo despencamento, pode-se realizar o corte dos cachos, deixando as pencas caírem em tanques com água. Nestes tanques, as bananas são lavadas como uso de detergente, melhorando a aparência da fruta, aspecto valorizado pelo consumidor. Por fim, a substituição da embalagem de madeira permite evitar as injúrias físicas que ocorrem neste tipo de embalagem. Neste comunicado, são apresentados procedimentos simples que, se adotados conjuntamente, podem contribuir para uma maior valorização da banana durante a comercialização. |
|
Palavras-Chave: |
Bananicultura de montanha; Práticas pós-colheita; Qualidade pós-colheita. |
|
Thesagro: |
Banana; Colheita; Pós-colheita. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132969/1/CT-211.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01848nam a2200241 a 4500
001 2028515
005 2016-02-12
008 2015 bl uuuu u0uu1 u #d
022 $a0103-5231
100 1 $aFONSECA, M. J. de O.
245 $aSugestões para melhoria dos processos de colheita e pós-colheita da banana na comunidade do Faraó, município de Cachoeiras de Macacu-RJ.$h[electronic resource]
260 $aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos$c2015
300 $a4 p.
490 $a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 211).
520 $aA bananicultura realizada em relevo montanhoso possui particularidades que dificultam, ou até mesmo impedem o uso de tecnologias já desenvolvidas e disponíveis aplicadas em lavouras de relevo mais favorável. Entretanto, algumas práticas simples podem ser implementadas para se reduzir as perdas quantitativas e qualitativas na fase de pós-colheita. Para evitar a compressão dos frutos no transporte pode-se utilizar espuma, e, para eliminar o impacto com o chão, promovido pelo despencamento, pode-se realizar o corte dos cachos, deixando as pencas caírem em tanques com água. Nestes tanques, as bananas são lavadas como uso de detergente, melhorando a aparência da fruta, aspecto valorizado pelo consumidor. Por fim, a substituição da embalagem de madeira permite evitar as injúrias físicas que ocorrem neste tipo de embalagem. Neste comunicado, são apresentados procedimentos simples que, se adotados conjuntamente, podem contribuir para uma maior valorização da banana durante a comercialização.
650 $aBanana
650 $aColheita
650 $aPós-colheita
653 $aBananicultura de montanha
653 $aPráticas pós-colheita
653 $aQualidade pós-colheita
700 1 $aMARTINS, A. L. da S.
700 1 $aFREITAS, P. L. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
