Data/hora: 15/06/2024 18:33:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 02/06/2008
Data da última atualização: | 04/10/2020
Autoria: | FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; FREIRE JUNIOR, M.; ALMEIDA, D. L. de; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | Marcos José de Oliveira Fonseca, CTAA; Antonio Gomes Soares, CTAA; Murillo Freire Junior, CTAA; Dejair L. de Almeida, Embrapa Agrobiologia; José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.
Título: | Effect of extrusion-cooking in total carotenoids content in cream and orange flesh sweet potato cultivars.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Campinas, v. 26, n. 1, p. 112-115, jan./mar. 2008.

Idioma:

Inglês
Português

Palavras-Chave: | B-caroteno; Batata-doce; Beta-caroteno; Carotenóides totais; Cultivo orgânico; Lpomoea batatas.
Thesagro: | Carotenóide; Extrusão; Ipomoea Batatas; Processamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/216388/1/a22v26n1.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (9700-1) - UPC - AP - PP - 2008/172 -  - 2009.00171 - DIS
CTAA - (9700-2) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS
CNPH - (33674-1) - ADD - AP - -- - 635.05 -  -  - DIS