Data/hora: 15/06/2024 15:27:35

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | Nacional - A
Data corrente: | 26/01/2009
Data da última atualização: | 17/04/2009
Autoria: | NASCIMENTO JUNIOR, B. B. do; OZORIO, L. P.; REZENDE, C. M.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.
Afiliação: | Baraquizio Braga do Nascimento Júnior, UESB; Leonardo Peçanha Ozorio, UFRJ; Claudia Moraes Rezende, UFRJ; Antônio Gomes Soares, CTAA; Marcos José de Oliveira Fonseca, CTAA.
Título: | Diferenças entre bananas de cultivares Prata e Nanicão ao longo do amadurecimento: características físico-químicas e compostos voláteis.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, n. 3, p. 649-658, jul./set. 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Amadurecimento; Composto volátil; Nanicão.
Thesagro: | Banana Prata.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9572-1) - UPC - SP - -- - 2008/045 -  - 2009.00044 - DIS