Data/hora: 15/06/2024 17:21:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	13/02/2008	
Data da última atualização: 	14/02/2008	
Autoria: 	SOARES, A. G.; MACHADO, E. G.; FONSECA, M. J. de O.; NEVES JÚNIOR, A. C. V.; SATO, M. O.	
Afiliação: 	Antonio Gomes Soares, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Eduardo Gabrig Machado, UFRRJ; Marcos José de Oliveira Fonseca, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Augusto César Vieira Neves Junior, UFRRJ; Maya Orneles Sato, Universidade Estácio de Sá.	
Título: 	Comportamento físico-químico de mandioca (Manihot esculenta) minimamente processada.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa, MG. Palestras e resumos... Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2007. p. 315.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	Mandioca; Processamento Mínimo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9276-1) - UPC - SP - -- - 2007/128 -  - 2008.00128 - DIS