Data/hora: 18/06/2024 16:03:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 07/12/2017
Data da última atualização: | 02/05/2018
Autoria: | SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; BARBOZA, H. T. G.
Afiliação: | ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA.
Título: | Produção agrícola orgânica: recomendações pós-colheita para agricultores e comerciantes.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.
Páginas: | 7 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 227).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Conteúdo: | A qualidade das frutas e vegetais comercializadas pelos pequenos produtores orgânicos rurais é muito afetada por diversos fatores durante o transporte e comercialização nas feiras livres. A temperatura de transporte até as feiras, o tipo de embalagem utilizada para transporte e acondicionamento dos produtos, o manuseio nas feiras e a temperatura ambiente que estes produtos ficam expostos pelo período de venda, e até mesmo a limpeza e a organização da barraca de exposição são fatores fundamentais que impactam na qualidade final dos produtos que estão à venda. Esta publicação apresenta algumas recomendações visando a manutenção da qualidade dos produtos para a comercialização nas feiras-livres.
Palavras-Chave: | Classificação; Frutas; Hortaliças; Perdas pós-colheita; Qualidade pós-colheita.
Thesagro: | Seleção; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/170021/1/CT-227-finalizado-22dez1.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13944-1) - UMT - FL - DD - CTE 0227 -  -  - DIS