Data/hora: 03/06/2024 17:54:11

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/02/2013
Data da última atualização: | 13/03/2013
Autoria: | NEVES JUNIOR, A. C. V.; CONEGLIAN, R. C. C.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. O.; ALENCAR, C. A.
Afiliação: | AUGUSTO CÉSAR VIEIRA NEVES JUNIOR, UFRRJ; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; C. A. ALENCAR, UNIG.
Título: | Determination of time exposure to ethanol to reduce astringency of persimmon 'mikado' (Diospyros kaki) for minimal processing.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Acta Horticulturae, v. 934, p. 543-550, Jun. 2012. Edition of Proceedings of the XXVIII International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People: International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market. Lisbon, Aug. 2010.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Adstringência.
Thesagro: | Caqui; Diospyros Kaki; Qualidade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11757-1) - UPC - AA - PP - 2012/290 -  - 2012.00290 - DIS