Data/hora: 23/06/2024 21:51:44

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 17/09/2014
Data da última atualização: | 17/09/2014
Autoria: | FONSECA, L. X.
Afiliação: | LIANE XAVIER FONSECA, UFPEL.
Título: | Caracterização de frutos de butiazeiro (Butia odorata Barb. Rodr.) Noblick & Lorenzi e estabilidade de seus compostos bioativos na elaboração e armazenamento de geleias.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | 2012.
Páginas: | 68 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciências) - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel. Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2012. Orientador: Leonardo Nora; Co-Orientadora: Ana Cristina Richter Krolow.
Palavras-Chave: | Atividade antixidante; Butiazeiro; Composto bioativos; Frutos.
Thesagro: | Geléia; Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (17760-1) - UPA - TS - PP - 01792 -  - 2014.01792 - DIS