Data/hora: 21/06/2024 04:40:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	23/03/2005	
Data da última atualização: 	23/03/2005	
Autoria: 	TAKEDA, H. H.; FIRMINO, A.; RIUL JÚNIOR, A.; FONSECA, F. J.; MATTOSO, L. H. C.	
Título: 	Língua eletrônica para diferenciação de paladares doce, salgado, azedo e amargo.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5. nov. 2003, Campinas, SP. [Resumos...] Campinas: UNICAMP, 2003. [CD-ROM].	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O uso de sensores artificiais para a avaliação de paladares é uma importante ferramenta para melhorar o controle de qualidade de bebidas e alimentos industrializados. O objetivo deste trabalho é o desenvolvimento de uma língua eletrônica para diferenciação de paladares. A língua eletrônica é constituída por diferentes unidades sensoriais, nas quais foram depositadas filmes de polímeros condutores selecionados de forma a se obter um padrão de características para os paladares doce, azedo, salgado e amargo. 
	
Palavras-Chave: 	Filme; Polímeros condutores; Sensores artificiais.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (8751-1) - UPC - SP - -- - PROCI-03.00096 -  - 2003.00096 - DIS