Data/hora: 15/06/2024 18:06:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	23/03/2005	
Data da última atualização: 	16/07/2009	
Autoria: 	SANTOS JÚNIOR, D. S.; RIUL JÚNIOR, A.; MALMEGRIM, R. R.; FONSECA, F. J.; OLIVEIRA JÚNIOR, O. N.; MATTOSO, L. H. C.	
Título: 	A layer-by-layer film of chitosan in a taste sensor application.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Macromolecular Bioscience, v. 3 p. 591-595, 2003.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Chitosan is alternated with SUIfonated poly-styrene (PSS) to build layer-by-layer (LBL) films that are used as sensing units in an electronic tongue. Using impedance spectroscopy as the principle method of detection, an array using chitosan/PSS LBL film are bare gold electrode as the sensing units was capable of distinguishing the basic tastes - salty, sweet, bitter, and sour - to a concentration below the human threshold. The suitability of chitosan as a sensing material was confirmed by using this sensor to distinguish red wines according to their vintage. vineyard, 
and brands.	
Palavras-Chave: 	Biomateriais; Nanolayers; Polissacarídeos; Propriedades dielétricas; Sensores.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (8736-1) - UPC - SP - -- - PROCI-03.00081 -  - 2003.00081 - DIS