Data/hora: 23/09/2024 02:12:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	12/02/2010	
Data da última atualização: 	18/02/2010	
Autoria: 	FOGAÇA, F. H. dos S.; BOMBO, A. J.; PORTELLA, C. de G.; SANT'ANA, L. S.; CARNEIRO, D. J.	
Afiliação: 	Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Embrapa Meio-Norte; Aurea Juliana Bombo, UNESP; Carolina de Gaspori Portella, UNESP; Léa Silvia Sant'ana, UNESP; Dalton José Carneiro, UNESP.	
Título: 	Influência da lavagem do minced no rendimento e na composição de aminoácidos do surimi de tilápia (Oreochromis niloticus).	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE CONTROLE DO PESCADO: SEGURANÇA ALIMENTAR, INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E MERCADO, 3., 2008, São Vicente. São Vicente: Instituto de Pesca, SP, 2008.	
Páginas: 	4 p.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	Peixe; Processamento; Proteína.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (23940-1) - UPC - PL - PP - S 221/09 -  - 2009.00221 - DIS