Data/hora: 08/06/2024 11:35:03

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 11/03/2015
Data da última atualização: | 11/03/2015
Autoria: | MIELE, A.; FLORES, C. A.; FILIPPINI ALBA, J. M.
Afiliação: | ALBERTO MIELE, CNPUV; CARLOS ALBERTO FLORES, CPACT; JOSE MARIA FILIPPINI ALBA, CPACT.
Título: | Effect of soil characteristics on phenolic compounds and antioxidant activity of merlot wine.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2014, Montreal, Canada. Research that resonates: abstracts. Montreal: IUFoST, 2014.
Idioma: | Português
Conteúdo: | The objective of this work was to establish the effect of three taxonomic classes of soil, i. e., Argissolo (Ultisol), Cambissolo (Inceptisol) and Neossolo (Entisol), on the phenolic compounds of wines made from grapes grown on these soils in the DO Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS.
Palavras-Chave: | Antioxidant.
Thesagro: | Antioxidante; Composto fenólico; Solo; Uva; Viticultura.
Thesaurus Nal: | phenolic compounds.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/120192/1/up26-miele.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (18178-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS