Data/hora: 24/06/2024 06:10:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Suínos e Aves.	
Data corrente: 	03/02/2011	
Data da última atualização: 	03/02/2011	
Autoria: 	BERTOL, T. M.; FIORENTINI, A. M.; SANTOS, M. J. H. dos; SAWITZKI, M. C.; KAWSKI, V. L.	
Afiliação: 	TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; ÂNGELA MARIA FIORENTINI, UFPEL; MARIA JOSÉ HONORATO DOS SANTOS, APACO; MARISTELA CORTEZ SAWITZKI; VICKY LILGE KAWSKI, CNPSA.	
Título: 	Extrato de alecrim e aipo em pó: agentes naturais potencializadores da qualidade em salames coloniais.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Projeto/Plano de Ação: 0106.06.001.	
Palavras-Chave: 	Conservante natural; Embutido; Produto colonial.	
Thesagro: 	Extrato Vegetal.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)	
Exemplares: 	CNPSA - (18311-1) - UPA - SP - PP - 10925 -  - 2011.10925 - DIS